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    鮮美來:品牌深入人心 生產全程在握 一躍沖上行業潮頭

    時間:2022/1/18 15:50:33 點擊數:次 信息來源:本網編輯

      證監會官網顯示,鮮美來食品股份有限公司(以下簡稱:鮮美來)已申請滬市主板IPO,并披露了招股說明書(申報稿),正在等待反饋。此次公司預計募集資金6.06億元,將用于“海洋食品產業化項目”等多個項目,保薦機構為光大證券。

      公司的主營業務是水產品預制菜的研發、生產和銷售,主要產品包括以蝦滑等為主的即烹類預制菜,以蝦仁、生魚片等為主的即配類預制菜。

      經過多年發展,在重要產地與銷售目的地,公司都已建成設施完善、運行規范、經營高效的研發生產基地,以及體系化、規?;匿N售網絡。其中包括設立在廣西北海、河南鄭州建有現代化的研發、生產基地,在上海、廣州、成都、鄭州、武漢、西安等中心城市的銷售中心。

      公司下游客戶包括沃爾瑪、永輝、大潤發等商超,京東、盒馬等電商、新零售平臺,思念、灣仔碼頭等食品加工企業,呷哺呷哺、鍋圈等連鎖餐飲、食材企業,以及區域性的商貿流通商。

      日常消費與連鎖店雙重需求爆發 行業活力十足

      預制菜是指以農產品、畜禽、水產品等為原料,配以各種輔料,經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味、速凍、冷凍)而制成的成品或半成品菜,具備便捷、新鮮、健康等特點,豐富的菜品選擇和靈活的烹飪、食用方式能夠滿足不同人群對食材的不同需求。

      經濟的發展促使人們的生活節奏不斷加快,很難再有大量的時間、精力去買菜、洗菜和備菜,而外出就餐和外賣餐食的食品安全和衛生問題,以及在家庭文化的影響下,居家烹飪仍是多數人的較優選擇;預制菜免洗、免切、快速烹飪的特點,以及標準化生產下品質的保障,幫助人們節省了大量的烹飪時間,迎合了人們對品質生活的追求。

      同時,除了可以滿足個人和家庭消費者的需求之外,通過高效率的專業化分工,預制菜行業更是可以幫助餐飲企業和食品加工企業節省大量的加工、生產時間,以及場地和人工成本。

      來自日常消費與連鎖店的雙重需求爆發,賦予了行業足以推動其充分發展的充沛活力。相應地,基礎設施的不斷擴張與完善也為它的穩健發展提供了必要條件

      我國預制菜行業起步較晚,2000年前后,在華東地區陸續出現了以生產半成品菜為主的預制菜企業。發展初期,預制菜企業受限于冷鏈物流和速凍技術的落后,面臨著運輸成本高、銷售半徑小等難題。隨著技術的進步,特別是國產冷鏈運輸、速凍設備的性能快速提高,預制菜企業在供應端面臨的難題得以解決。

      政策發力 監管把控 共同推進行業規范化、規?;?/strong>

      國家出臺的一系列產業政策和推廣計劃意在鼓勵食品工業往規?;?、智能化、集約化、供給質量和效率提高的方向發展,支持產業規模不斷壯大,產業結構持續優化。

      《消費品標準和質量提升規劃(2016-2020年)》明確指出,加大對方便食品、速凍食品、焙烤食品和現代生物發酵食品等新產品標準的研制力度,制定網絡食品信息描述規范,滿足新興群體等對食品消費多樣化的需求;《輕工業發展規劃(2016-2020年)》明確指出,加強提高平衡膳食水平和降低營養損失為特點的加工新技術、節能減排技術開發。重點在糧食加工、油脂加工、肉類加工、水產品加工、乳制品加工、飲料制造、制糖、發酵、酒類生產、罐頭食品制造、營養與保健食品制造、食品加工與技術裝備制造等領域大力推進產業結構調整。

      另外,面對食品行業普遍存在的“小”、“散”、“亂”的格局,為促進食品行業的健康發展,提升食品安全質量水平,國家在近年來陸續出臺了國家食品新標準,使大量不具備生產加工條件的企業停產、轉產或被市場淘汰,以促進食品行業結構調整和優化,行業逐漸走向規范化。

      行業主管部門相繼出臺了多項加強食品加工及流通銷售等環節的整頓措施并多次修訂《食品安全法》《食品安全法實施條例》及《食品生產許可管理辦法》等法律法規,明確了相關法律責任并逐步加大違反規定的處罰力度。隨著我國在預制菜加工行業的法律法規陸續出臺并完善,目前已經基本形成權責一致、分工明確、運行高效的監管體系。預制菜加工行業監管體系的日臻完善有利于行業的長遠健康發展。

      品牌深入人心 產品先聲奪人

      品牌形象代表著一種責任和價值。隨著國民收入水平的提高和消費結構的升級,以及食品安全意識的日益加強,消費者的消費觀念也在從過去注重食品的價格、口味向更加注重食品的質量、安全、營養等轉變。品牌形象良好的企業因對產品的高品質要求更容易獲得消費者的信賴和認可。

      食品作為日常必需消費品,具有單次消耗量小、頻率高、消費場景豐富的特點。包括預制菜企業在內的各家食品公司,在發展初期往往將銷售渠道的建設作為重點之一,各企業通過直銷、經銷、加盟等多種銷售模式,將產品鋪貨至超市、生鮮食品店、農貿市場、便利店、網絡零售店等購物場所,并積極與食品加工廠、連鎖餐飲企業、團餐配送商進行合作。隨著市場的發展,目前,行業內企業開始重視品牌建設,通過深入研發產品、嚴控產品質量、加強終端管理等方式,結合促銷推廣、廣告投放、聘請代言人等方式提升品牌知名度。

      通過多年來對品質的堅守,公司在2017年獲得中華全國工商業聯合會頒發的“全國工商聯上規模民營企業”榮譽,2018年獲得廣西壯族自治區工商業聯合會頒發的“廣西民營企業100強”榮譽,2017年至2019年連續三年獲得廣西壯族自治區水產畜牧獸醫局頒發的“廣西水產畜牧業產業化重點龍頭企業”榮譽;2019年獲得中國國際水產博覽會組委會頒發的“中國十大最具品牌影響力對蝦企業”榮譽;2021年獲得中國烹飪協會頒發的“2020-2021年度中國烹飪協會火鍋好產品供應商”榮譽等。

      技藝優良 品質上佳 產品力深厚持久

      在我國飲食消費文化影響下,消費者對水產品的新鮮度、口感、口味要求較高。蝦、魚等水產品一旦離開生存環境后,必須在較短的時間內完成生產以確保品質,特別是蝦類,對溫度等環境的要求較高,其顏色、口感極易發生變化;另一方面,蝦、魚等本身具有一定的腥味,而消費者既要新鮮,又不喜腥味。因此,水產品的特性對預制菜企業提出了較高的挑戰。

      公司深耕水產品預制菜十余載,在原料甄選、輔料調味、攪拌、靜置、速凍、冷凍等生產環節積累了豐富的技術經驗,并形成了自身獨特的配方和生產工藝,可根據蝦、魚等原材料的不同品質,及時調整生產工藝,以確保最終產品的口感、口味和品質一致。

      公司注重產品質量,對采購、生產、倉儲物流各環節嚴格把關,保證產品質量優質穩定。公司為保障優質的水產品原料穩定供應,在國內國外較早布局,具備一定的地緣優勢。國內方面,公司的主要研發、生產基地位于廣西北海,靠近北部灣、廣東等水產資源豐富的地區,可較為便利地直接獲取新鮮水產品,從而在源頭確保產品品質。國外方面,公司與多個國外水產品供應商建立了良好的合作關系,對采購環節嚴格把關,保障了水產品原料的長期穩定供應。

    (作者:佚名 編輯:id020)
    文章熱詞:鮮美來

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